套肠圆圆(1 / 2)

林杏在做的是蛋肠,在华国的时候,她挺喜欢吃这道菜的,可以切了涮火锅,可以煮汤,也可以煎、红烧、凉拌等。

其实跟那血肠有异曲同工之处。

不过林杏没看到那些生鲜商店有卖血,下回得联系卖家问一下。

血能做的菜也多着呢。

灌了四条蛋肠,林杏看到蛋液剩下了三分之一,想了想,就切了葱花放进去,搅拌均匀后再接着灌。

其实除了葱花,别的也能放,但刚开始做,不用着急。

灌好的蛋肠呈淡黄色,加了葱花的隐隐能看到点点绿色。

锅中水加热到冒气泡,放入蛋肠,关小火闷煮十五分钟左右即可起锅。

之所以用小火,就是怕蛋肠爆开了,其实做脆肠也是一样的道理。

煮蛋肠的时候,林杏就把剩下的小肠都捞出来,取了一根筷子,准备做套肠。

小肠段首尾相对,塞进去后,用筷子末端不停拨动,小肠就会不停地往前挪。

林杏的手很快,一条长长的小肠,转眼就变成了一个圆滚滚的圆环。

弹幕还在争论蛋液跟小肠煮会变成什么样,现在看到这个套肠,再次沸腾起来。

“白色巨塔打赏了一只布偶猫。”

布偶猫拉着条幅迈着优雅的步伐走过,“主播很棒!”

“主播,你手太快了,慢一点啊,我都没看清。”

“太神奇了。”

“我妈妈问我为什么张大着嘴巴。”

“这到底是怎么做到的?“

“主播再做一遍吧,看着好有意思。”

“道理能明白,但是用小肠来做,真的很让人惊讶。”

林杏抬头看了眼弹幕,挑着几句回答了下,手上的没停,一个个套肠在收下成型,叠放在一起。

林杏把做好的套肠放锅里焯水,笑着说:“小肠有许多种做法,炖汤应该是大家最熟悉的。”

“焯完水还不能吃,咬不动,如果有人非要试我也不会阻止的。”林杏边捞小肠边说。

“牛舌已经卤得差不多了,不过这个卤水就不用来卤小肠了,我另外调一锅。”

林杏看到弹幕有人抓住自己话里的卤字来说事,说卤制品含有某某成分,常吃对身体不健康云云。

“吃健康营养的食物是正确的,但不代表其他烹饪方式的食物就一定不健康,吃了跟犯了多大罪似的。”林杏有些不大高兴。

有些言论看多了真的挺烦的。

“喜欢的朋友请留下来,至于反对的,也请不要在别人的直播间里反复嘚嘚个不停,挺啰嗦的。”

林杏想,要不是怕自己的直播间被封,她说话才不这么温和呢?

蛋肠捞出来晾着,林杏另外取了一个锅,放少许油,加入葱头、姜片爆香,倒入冷水。

锅中放入几个洗干净的文蛤,在等待水烧开的时候,她把蛋肠切成一段一段的。

“主播,这蛋肠好像没什么味道啊!”

“我偷偷尝了下,蛋很嫩,但是小肠有点q,要嚼上一会。”

锅中的水开了,林杏把蛋肠倒进去,加入少许胡椒粉、盐调味,烧开后,撒上葱花即可出锅了。

“文蛤蛋肠汤好了,汤非常清甜,蛋肠嫩且爽滑,又保留了小肠脆韧的口感,很适合当夜宵。”

林杏说完,把牛舌那锅卤汤关了火,让牛舌浸泡在卤汤中。

“看到这道汤,我想到了文蛤豆腐汤,说实话,这蛋肠的模样可比白嫩的豆腐好看多了。”

汤的表面飘着的翠绿的葱花,淡黄、翠绿交织着,颜色霎是好看。

蛋肠再放入汤中煮过,小肠进一步缩紧,把中间的鸡蛋勒得开了花。

“小肠竟然没什么腥味!”

“那些一直说主播做的是不健康食物的人,现在打脸了吧!”

“这脸打得啪啪的,主播做其他的也很厉害,这汤太鲜了。”

“太好喝了,小肠和鸡蛋的结合简直就是创新,主播好创意。”

“不知道为啥,我有种不好的预感,不久美食区应该会出现大片模仿主的。”

“秋天的鱼打赏一只蓝色短耳猫:主播,这锅汤卖吗?”

“土豪!”

“膜拜土豪!”

这条弹幕的出现,林杏的直播间就跟油锅里落入冷水一般,噼里啪啦直响,同时有非常多的网友涌了进来。

在这直播网上,有名的除了主播,还有打赏榜的土豪,而秋天的鱼正好排在第十位。

不少网友就专门追着土豪的脚步去直播间观光的。

“不卖,但会抽奖。”林杏笑眯眯地说着,“今天做的食物多,抽奖名额不少,中奖的概率还是不小的。”

“听了主播的话,宝宝心里苦。”